这他还真的被问到了。

作为地地道道的怀江人，两地火锅的区别，他还真不是清楚。wap.bΙＱμＧètν.net

毕竟……

作为一个怀江人，谁没事会跑去府洲那边吃火锅啊？

“可能……我们这边火锅会放很多花椒吧？”

秦朔看着红汤上漂浮的花椒和辣椒，犹豫了几秒，一脸不确定地回答道。

府洲香辣，怀江麻辣，他大致就记得这个点。

至于其他的区别——

就在这时，两人旁边传来不满的高呼：

“喂，你这小子怎么回事？！这么关键的时候掉链子？！”

是火锅店的老板。

他端着一个大大的铁托盘，上边放着一小碟一小碟分好的半份菜。

“你不是怀江人吧？实在是丢脸，你小女朋友都比你懂！”

(“不是女朋友……”夏招摇下意识澄清着，不过声音立刻被老板给盖了过去。)

“府洲、怀江火锅的区别怎么可能是花椒？”

夏招摇和秦朔对视了一眼，一时间没弄明白老板在说什么。

“锅底啊，当然是锅底——火锅的灵魂是锅底啊！”

老板看起来好像很生气。

于是，两人默默把菜碟放下来，乖乖坐好。

“别看全是辣味的，府洲火锅的锅底，那和咱们怀江就不是一路……”

“府洲火锅的灵魂是郸县豆瓣，怀江火锅的灵魂是牛油。”

看来是真的气极了。

老板铛铛敲了敲锅边，旋即飞快缩回手——这铁锅边缘还是很烫手的。

“正宗的怀江老火锅绝对是纯牛油炒出来的，牛油锅底，这就是咱们怀江火锅的标志。”

“当然了，牛油锅底不是说直接丢进去，那是要先炒制一下的。”

老板颇为自豪地拍了拍胸口，得意洋洋地看着两人说道。

“牛油、豆瓣、干辣椒、白酒、醪糟、姜葱蒜……还有每种香料的比例、下锅的顺序，时间、成色，那都是商业机密。比如说我们店的配方，那就是从我太爷爷那辈传下来的了，传到我这里都是第四代了。你们出了这个门，全怀江找不到第二个和我们这里一样的味道。”

“呃，可我看……网上不是有很多DIY配方——”夏招摇小心翼翼地举手，好奇的问道。

网络搜索是个好东西，作为互联网时代的新生儿，她可不