、面粉洗涤，这样吃起也不会有什么异味。筆趣庫

处理过的羊杂，放入锅中，再上几勺白酒去味，等到血沫浸泡出来，重新起一锅清水。

将羊杂放入清水当中，这时候，就需要加配料了。

花椒、白胡椒、良姜、白芷、草果等大料的加入，可以很好地去除羊杂里的腥味。

羊肚、羊肠在沸水里翻腾，火候时机到了，最后加入比较鲜嫩羊肝。

要想羊肝好吃不柴，煮制的时间就不宜过长，否则就会失去食物好吃的味道。

所有的羊杂都煮制好，再捞起改刀切丝。

丝状的羊杂只需在热油里翻炒几下，鼻子里就可以闻到了羊杂的鲜味了。

羊杂在热油里翻炒好，羊头那边已经熬煮出奶白色的浓汤。

把那浓汤倒到羊杂里，调好味道，一锅香气腾腾的羊杂汤就做好了。

出锅之后，再往上面撒上一些香菜，就让整锅猪杂汤瞬间上了一个档次，香味空气里绕梁不绝。

“嗯，好香呀。”

现在天渐渐黑了，黑子他爸妈刚从外面干活回来，闻到羊杂汤的香味，口水都差点流出来。

实在是太香了，隔着老远就能闻到香味。

陈老六跟他老婆本来还在地里干活，可是闻到从家里飘出来的香味，肚子就不争气的咕咕直叫，哪还有什么心思在地里干活？

“老六叔，老六婶，你们回来得正好，洗洗手过来吃羊杂，我再做个爆炒羊肚。”

“好嘞，陈元那就辛苦你了。”

“小意思，不辛苦。”

陈老六客气地道，老两口脸上堆满了笑容。

因为有陈元这个大厨帮忙介绍生意，他们家的鸡跟羊都不愁卖。

陈元笑笑，把一大锅热气腾腾的羊杂汤放入到一个不锈钢桶里。

羊杂汤一出锅，早就被那香味馋得不行的众人都纷纷围了上去，望着那锅汤口水长流。

……