这一步就是保持八爪鱼脆嫩口感的关键了。

除了预先处理的这一步，八爪鱼的炒制时间也是关键，从入锅到关火出锅，至多只能翻炒20-30秒，多几秒八爪鱼就老了。

所以必须提前把所有的配菜和调料都准备好。

舒心在处理八爪鱼的时候，金枝嫂子就帮她把洋葱和青红椒都切好了，舒心喊着在院子里的四个小孩准备洗手吃饭，反手就将食材全部入锅，大火瞬间漫上来，她也丝毫不慌，轻车熟路翻炒几下，看八爪鱼变了颜色，十分自信的掂了一下锅，然后精准的将八爪鱼倒在了盘子里。

依依在一边都看呆了，舒心直接夹起一筷子八爪鱼到她嘴边。

肥嫩鲜美的八爪鱼裹挟着清爽的酱汁，在嘴里爆汁，又脆又嫩。

依依囫囵的咽下去，又想去夹下一口，舒心拍了拍她。

“赶快洗手去！”

他们正在这边吃着呢，那边王副连长回来了，看家里没人管饭，骂骂咧咧的又走了。

金枝嫂子也不知道是已经习惯了还是干嘛，完全没理会他。

吃完饭，舒心把收音机打开，调到了少儿频道，里头正在讲故事，几个孩子围在一起听的格外认真。

舒心把刚才就已经熬好的绿豆粥盛出来放在盆子里晾着。

拿出纸笔和金枝嫂子商量起了小工坊的事情。

地已经租好了，不出一个礼拜就能把工坊盖起来，人手得提前找好。

两人估摸了一下订单量，估计三个炉子不够，至少得五个一起运作。

这样一来，就得至少雇用五个人。

金枝嫂子负责原材料和配比这块，这是秘方，不能让外人知道。

剩下的人，两个负责制作生胚，两个负责烤制，还有一个负责包装。

制作生胚的糕点师傅必须得是厨房经验而且手巧的，要求最高，工资自然也是最高的，一个月就算二十块钱。

负责烤制也十分重要，必须得认真细心，一旦时间和温度控制不好，一整炉就都废了，工资嘛，比做生胚的低一点，就算作十八块钱。

还有负责包装的，这个活儿没什么技术含量，重复而烦琐，但是谁都能干，不需要任何条件，就算是十五块钱。

这三个岗位除了基本工资以外，还是有分红，到月末统计订单量，多的话大家一起赚钱，少的话就都少赚一点。

相信为了这些分红，也没人会偷懒的。

除了这些