够了！大荤过多，实无必要，还不如折钱多做些实验，多买些硫磺呢！”

“这倒没什么，你们花的也是自己的钱——前期投入有些要折算到后期成本里去，再计算分红的。”谢双瑶倒不觉得这有什么过分的，大几十人吃饭呢，只要不浪费，准备三个荤菜也不为过。

“既然如此，那更要为自己省点钱了。”宋长庚立刻说。倒把谢双瑶和身边人都逗笑了，“这个我可就不好管了，哪有我来巡视一趟还降待遇的，这不是招人埋怨吗？”

众人一边说笑，一边已进了食堂，食堂的准备很充足，荤菜还是三个：红烧肉卤豆干鸡蛋、海带排骨煲、干煎带鱼——红烧肉、排骨这不多说了，年下都是要杀年猪的，这一阵子云县的屠宰场加班加点，市场上猪肉的供应是往日的三五倍，就这样还是一扫而空，绝没有滞销的忧虑，新鲜的骟猪，放血、焯水，浓油赤酱一番料理，哪有不好吃的道理？

红烧肉用的是三层五花，油汪汪的惹人眼馋，有些从农家子弟中冒出头来的专门学校研究员，还没吃几年饱饭，又是做惯体力活的，胃口非常健旺，最喜大荤，每每都要一大碗肉，再来两个鸡蛋，一咬一大口油，瞧着让人胃口大开。而宋长庚这样，在敏地便有学识的中年人，多数一向还是能吃的饱饭的，再说年纪也上去了，胃口渐弱，没那么喜好油腻，便专爱吃里头的卤豆干，吸饱了油，一咬就是一大口咸中带了豆香的汤汁，配饭也好，白口吃也好，都很相宜。

海带排骨煲，是扎扎实实一个个的小墩子在锅里码着温着，全是人头大小的砂锅，锅里整齐地码着排骨、香菇干、海带、金钩虾米，料足汤少，滋味便浓，甚至很多人认为这样的汤有些浪费了，完全应该多加水，煮得淡一些，或者再煮一道水来下面吃。很多研究员有吃夜宵的习惯，便把自己吃完的排骨煲存在厨房，加班之后，请师傅加水加面，再加几滴醋就是极妥当的夜宵。

再说这带鱼，这是有讲究的，带鱼赶冬汛，每年冬天都是大吃带鱼的好时候，云县又靠海，是以这个时节便有新鲜的海鱼吃，不像是夏日多吃鱼鲞、鱼饭，这带鱼只只都有手掌宽，肉厚无比，煎得火候也好，表层的皮肉发焦微紧，内里却又细嫩，拿筷子一扒，拌在饭里鲜美异常，若是红烧了，锅边贴饼子，便是最受北方人欢迎的冬日佳肴。

云县是南面，冬日菜蔬还是不缺的，有西红柿、白菜这些耐储藏的青菜，还有雪里红等腌菜做配角，一顿饭确实可说