理干净，大锅清汤煮上，

许贵才着手拾掇整羊。

清洗完，把整只羊从正面劈开，

趴放在烤架上，晾了一下水份，

就开始把调好的料，里里外外的抹了一遍。

过上一会，再抹第二遍。

如此要反复操作了五六次，才算完事。

从第二遍开始，许贵就把这活儿交给了瘦猴。

他则弄来木柴，先点上了烤炉。

又和了一盆面，打算烤了几炉锅贴烧饼。

第一次没经验，把面片贴到拱顶以后，

没过多久，还掉了好几个。

剩下的也烤糊了不少。

总结了失败经验，从第二炉开始，就好了许多。

后边两炉，更是越烤越得心应手，

烤出来的烧饼，跟外面买来的也相差无几了。

许贵和瘦猴两人，趁热一口气吃了两个。

这个时候，厨房大锅里，羊杂也已经煮好了。

许贵把炉子调成小火保温，又弄了几个小菜出来。

等大家都到齐，才正式开了饭。

晚上有大餐，中午这顿，大家都留着肚子呢，

随便凑合一顿得了，连喝酒都没人提起。

不过，羊杂汤配上烧饼，

这样的美食绝配，让所有人也没少吃到哪里去。

吃完饭休息了一会，许贵又忙碌起来。

继续给羊涂抹腌料。

等到腌料被吸收的差不多了。

许贵又换上料油，正反面的都稍微刷了一遍。

然后调整了一下烤炉的柴火，

就把整羊带着烤架放了进去。

这活就算完成一半了，

窑烤炉的好处就是热量分布均匀，

除了翻面，基本不用操心。

剩下的就是控制着火候，

慢慢烘烤了。

中间还要再刷一两次油，添加木柴啥的，

这都不算是什么难事了。

许贵让瘦猴先盯着，自己去屋里泡了一壶茶回来，

两个人就坐在墙角的马扎上，喝茶聊天，顺便照看着烤炉。

一杯茶没喝几口呢，赵千和小海两个，

就兴冲冲地进了院子。

两人手里还各抱着一个泡沫箱子。

许贵笑嘻嘻的，迎了上去。