第一百三十章 同情(1 / 1)

“这次的卤肉和之前不同,之前那种容易吃腻,尤其是一些老人孩子,吃不了几块,便觉得腻了,这次这个更好!不论男女老少应该都会喜欢!”胡掌柜一眼看出差别。他的店主要针对有钱人,和穷人不同,有钱人也爱吃肉,但是因为经常吃肉,渐渐不满足肉的肥腻感,就开始追求其他口感。

卤肉味道不错,吃的人刚开始都很喜欢,可吃多了,容易觉得有些腻。这虎皮卤肉因为之前煎炸掉一部分油,再用卤料慢慢卤了一段时间,不仅不腻,还更加的香,配上干拌料,味道喷香微辣,口感极佳。

这不是说大家不喜欢原来的卤味了,而是更了多一种选择!

“那明日改为这种?”云溪不确定的道。

胡掌柜摇头道:“弟妹还是每种来一半,有的人爱吃腻的,越油越好,有人喜欢不腻的,恨不得没有肥肉,咱们可以给两个选择,另外这拌料,弟妹是打算另售还是和卤味一起?我想吃过加了料的,没有人再想吃不加料的了!”

“都可以,看胡大哥方便!”这调料本就是为了卤味配的,里面的东西并不值钱,稍微琢磨一下,便知道大概怎么弄的了,只是费一点功夫而已!

“弟妹爽快!”胡掌柜乐呵一笑道:“我刚看弟妹的操作,一份卤味大概也就是一勺的样子,我这边一天的用量大约五斤,若是加上其他的凉盘,大约十斤的用量,一斤我出两百文,这个价格弟妹也不会亏!弟妹觉得如何?”

“多谢胡大哥照顾,那明日开始,我让人一并送来!过几天有新鲜的菜,先送给胡大哥试试!”

一斤拌料,里面至少有三成是花生芝麻,五成是黄豆,最后才是辣椒作料,算下来成本不超过十文,就是需要时间,炒熟,磨粉,花费一些人力而已。不过,在这古代,人力最不值钱,所以胡掌柜这价格给的足够高了。之所以这般,想来是为了以后的新品。

“好!好!好!弟(http://.suya.cc/66/66679/ )