手艺要是放在现代，妥妥的木艺大师。

顾锦里接过木盒子，拿去洗刷两遍，再把过滤豆浆的粗麻布剪成三块，铺在木盒子上，把豆花舀到木盒子里，用粗麻布盖好，再压上木板、大石头，放在泥砖上控水。

一共装了三个木盒子，都放在院子里。

崔氏、三奶奶他们很好奇，大家围在木盒子旁，看着这三个木盒子问道：“这就是豆腐？”

顾锦里道：“等豆花的水分控干后，就能变成豆腐。”

她提议：“咱家今晚吃豆腐吧，做个香煎五香豆腐吃，再放上一点辣子，可下饭了。”

崔氏也不知道她说的五香豆腐是什么做法，便没有细问，只由着她去折腾。

顾锦里趁机问崔氏要白面：“娘，给我几把白面吧，要几把就好，我给你们做豆渣饼吃。”

那五斤黄豆可是出了四斤的豆渣，做成豆渣饼足够他们一家吃一天，可不能浪费。

崔氏有点心疼，但还是给她拿了小半碗的白面，还有一小碟荤油。这荤油是今早刚刚炼好的，正香着呢。

顾锦里觉得自己很幸运。顾大山和崔氏虽然包子，但他们两人都很宠孩子，只要是无伤大雅的小事儿，都会允许她去做，不会拦着她。

“谢谢娘，你们等着吃香喷喷的豆渣饼吧。”她接过白面跟荤油，带上罗慧娘去了厨房。身后还跟三奶奶和小尾巴程哥儿。

三奶奶以前做过豆饼，但失败了，所以想看看顾锦里是怎么做的？能不能做成？

顾锦里到了厨房后，把白面分几次倒进豆渣里，搅拌均匀，再把自己磨碎的小茴香、香叶粉、盐巴、葱头碎、半匙荤油，加进豆渣里，搅拌均匀后，让罗慧娘生火。

等锅烧热后，在锅里刷上一层薄薄的油，把巴掌大的豆渣饼放到锅里，小火慢慢地煎着：“慧娘，要小火，火不要太大，太大会糊。”

“喔。”罗慧娘不太会做饭，但烧火是行的，一直控制着火，没让火太大。

煎了有一刻钟后（十五分钟）豆渣饼就被煎得两面金黄，冒出香气。

三奶奶看着锅里的豆渣饼，高兴得合不拢嘴：“这黄豆还真能做成饼，以后咱们就不用再吃炖黄豆，可以吃豆饼了。”就是废面粉。

程哥儿垫着脚，伸长脖子看着锅里的豆渣饼