和夏江河的面前。

“这道菜的名字叫【汽锅鸡】，您二位尝尝。”

汽锅鸡，源自于云南著名陶乡建水。

当地存在于一种红土的陶色，是生产汽锅的最好材料。

汽锅鸡使用的“锅”实际上并不是普通意义上的锅。

除了外观，锅中有突起圆腔通底是它最大的特征。

另外，比起其他地方的汽锅，它的体型也相对比较大，锅壁也更厚。

这也导致了，用它蒸制食物的时候，热量更加均匀且集中。

用它制作的美食成千上万，但要说最具代表性的，便只能是汽锅鸡了。

汽锅鸡的做法并不复杂。

将鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，然后再将汽锅置于一放满水的汤锅之上，并用纱布将底部和顶部两端的隙缝堵上，这样做的目的是防止漏汽。

汤锅内的水开了以后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3至4小时）。

由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡肉的原汁原味。

“肉粑骨离，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，这个鸡汤好喝哟。”

因甑糕被拿，然后又惨遭好友背刺的王秋实老爷子，再次笑出了声。

“肉嫩汤鲜，汽锅鸡，名副其实啊。”

夏江河同样也沉浸在美味当中。

碗里的鸡汤，汤清如水，却鸡香扑鼻，这简直就是打到了他的命脉之上。

要知道，沪州人（上海人）是非常爱喝汤的，无论是早上的汤还是晚上的汤，都特别讲究。

沪州人（上海人）喝汤注重食物的原汁原味，做汤时不喜欢添加重口味的调味品。ωωw.

这样做既能保证清淡饮食，减少热量的摄入，同时又有助肠胃消化和吸收，让营养吸收得更加全面，身体更健康。

就单食物这一块，这一碗汤就能在他心中打出一个满分的成绩。再想到这是由3000年前的古人使用的蒸器制作的美食，他这心里就越发激动了。

考古考古，考的不就是古人的一切吗？

也许，在3000年前的这片土地上，同样有一个人喝着这样的汤畅想着而今的未来。

这种感觉，真的非常奇妙。

“再来一碗！”

王秋实和夏江河很快就消灭了一碗鸡汤，两人几乎同时说道。