一大块芡汁浓郁的【红烧肉】立于盘子中心，肉的下方，是一颗颗煮熟的翠绿白菜。

一股浓浓的肉香味，扑鼻而来。

大伙都被这道菜吸引了过去。

“这是东坡肉吗？”

“这么肥一块东坡肉？”

阿俊和阿凯最先提出了疑问。

眼前这道菜无论怎么看，都是一道东坡肉。

“小子，下功夫了啊。”

正所谓外行看热闹，内行看门道。

唐川作为黑舌头，一眼就看出了这道菜不简单。

虽然外表和气味都告诉他，这道菜就是东坡肉。

但是大脑告诉他，这绝对不是。

自从抛弃了荤油做素菜之后，宋记所有的精力都放到了仿荤菜身上，可以说是走上了正轨。Ｍ.

眼前这道菜，不出意外的话，应该是仿荤菜。

“呵呵，人总要进步嘛，前辈请用。”

宋书朝唐川拱了拱手，而后又看向徐来。

这道菜，是他构思，徐来给他提示，最终做出来的一道菜。

目前还没有挂在宋记对外出售。

今天来这里的目的，也是为了让唐川试试这道菜究竟怎么样。

“果然，是仿荤菜。”

用筷子夹起那东坡肉的【肥肉】，软糯的感觉，一下就让唐川明白了这是什么。

用冬瓜做的！

而且，让他惊喜的是，这冬瓜竟然做得皮酥肉嫩。

表面一层吃起来，真有一种炸猪肉的感觉。

尝完了冬瓜，唐川又将筷子伸入底部的【肉馅】中。

肉馅是处理好的光用眼睛看无法分辨具体是什么。

当筷子送入嘴中的时候，唐川顿时眯起了眼。

“鲜！”

真的鲜。

这个肉馅一吃就知道不是肉，它是用蘑菇（猴头菇）和豆腐，还有马蹄做的。

既有肉的那种嚼劲，又有肉的那种味道。

把素菜做成荤菜的样子，非常不容易。

把素菜做成荤菜的味道，更加不容易。

“过瘾！”

唐川拍了拍手，直接朝着宋书竖起了大拇指。

这道菜，真的没得说。

明明看着是一大块红烧肉，连下面的肉馅都做的那么逼真，但吃起来却发现是冬瓜和菌菇的组合。

这种技法，真的是绝