在任何时候，摆满商品的集市或者商场，总是具有一种奇特的魔力，能够让人流连忘返。

大家未必会买，但大概率会有想逛一逛的心思。

从各式货架中穿梭而过，看着琳琅满目的货物，满足感不期而至。

白芨跟在几位老人身后，听他们一项项介绍用心的设计、又是如何复刻出超市的概念，不禁露会心一笑。

指尖划过打磨得光滑平整木头架子，她随手揭开大桶上的笸箩，一股浓郁的奶香从里面传了出来。

“咦，文叔，你们还卖羊奶？”

看到大小姐惊讶的眼神，几个小老头得意地笑了，“哈哈，托大小姐的福呢，这东西是真好，每天喝上一大碗，夜里睡觉可踏实了。”

听到他们这么说，白芨把面前的老人都看了一遍，发现几人的脸色确实要比之前好了一些。

比起牛奶，羊奶更容易吸收，适合肠胃不好的婴儿和老人补充营养。

在肉食匮乏的时候，奶制品可以起到很好的替代作用。但由于牛是管制牲畜，饲养、贩卖、宰杀都有严格的规定，必须进行登记，因此流通极为不便。

此外，牛在农耕时代是堪比拖拉机的存在，绝对是全家最宝贵的财产，毫不夸张地说，比普通人精贵得多。

羊就更不用说了，自从出现的那一天起，就是餐桌上的宠儿。有羊肉上桌，足以把待客的规格提升一个档次。

猪虽然也有悠久的饲养历史，可它们最初是养在五谷轮回之所下面的，贵人嫌脏从来不碰，只有**民才吃。

久而久之，这个观念被上层人士传承下来，加上过了千年时间，养猪的环境仍然没有太大的改善，公猪也不进行**，吃起来会有很浓重的味道，因此猪肉还是没有突破下级市场。

白芨的封王宴便是这样，哪怕是以乡村模式摆宴，用了代表乡土气息的鸡、鱼，肉菜并不多却依然没有考虑过猪肉。

与猪肉拥有相同待遇的是鸭子，也因为土腥味过浓，成为舍得下香料的富人待客专属。

这种背景下，普通百姓家里的羊、牛是一笔很大的财富，下崽等于来银子。他们巴不得小崽子能多吃几口奶，好多卖上几个铜板，怎么会去抢它们的口粮吃呢？

反观北方游牧民族，吃肉的时候一样很少，但身体素质普遍高于中原地区的百姓，除了严寒刺激激素分泌之外，奶制品功不可没。

白芨以前是干厨子的，营养学什么的讲座没少听，缺钙和缺碘是