随着天气一天天的凉了下来，西南的制糖坊也忙碌了起来，今年少说多了七八家的制糖坊，就是百家所在的苍溪县也多了一家，这些制糖坊规模不大，只做红糖，就算没有直风灶，就一口大铁锅一天熬煮上五六个时辰，出个百来斤的红糖还是能办到。

这些人存足上千斤的糖就会外出售卖，价钱比大的制糖坊低上两成，好卖的很。

这些都和张仙玉的猜想有出入，也给张仙玉带来了压力，因为那个有了作坊的村子也是和百家签订了文书的，人家的村长和主事的人亲自登门，好话说了一箩筐又做出了三倍的赔偿，他们也不能拿别人怎么样。

损失一个村子的甘蔗不算什么，就怕其他村子也有有样学样。

百菖蒲说了，“只要我们全部降价就能挤死那些小作坊。”

张仙玉自然是不会这样做的，“这是下策，小作坊是容易挤死，而后我们要怎么办？又涨价？更没办法和商会里面其他老板交代，何况那些小作坊也不用加入商会，就挑着胆子叫卖，若是这样我们都容不下他们，人家会说我们无容人之量。”

“我们眼下要做的就是保证甘蔗不断，然后增加新的客商，做出更多的新糖。”

百菖蒲为难了，前面两点都没办到，做新糖就只有福儿会啊。

当天晚上张仙玉又找到了百福儿，想和她商量做新糖的事，“只要是做的，都有你单独的一份分红，这一点嫂子绝对不会亏待你。”

百福儿端出来一碟子果脯给她，“这是芦柑，尝尝。”

她想过了，既然其他的糖要不就是不方便包装，要不就不方便保存，那她就不去想那些更新更奇的，就从果脯身上下功夫，“外面有蜜饯卖，但都是用蜂蜜来腌制的，价格不便宜，种类也不多，我们有砂糖，完全可以用砂糖来做。”

“这东西做起来容易，保存的久，应该是好卖的。”

“常见的桃子、杏子、李子、枣子都能做这样果脯”

她一边说张仙玉一边品尝，可能是糖吃多了些，闻着那股子香甜的味道就觉得有些腻味，小小的咬一口又有芦柑特有的香气，“倒是和橘饼差不多。”

“差不多的东西嘛。”百福儿又端出来一碟子糖花生，花生已经被白霜糖给裹住了，闻起来香的很，张仙玉吃过一颗又去拿了第二颗，“这个好，花生的香和霜糖的甜混合在一起，好吃。”

“要把眼睛放出去，也不要局限于我们村子有什么，你看麦芽糖里面裹上了松子也是好吃