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“出油了！出油了！闻起来好香！”

几个石匠和几个榨油的人，站在那里手舞足蹈，大声呼喊。

王宵猎站在一旁，静静地看着。出油不奇怪，后世大豆本来就是油料作物。不过出多少油，这油香不香，用处大不大，还要在实践中验证才行。

豆油并不好吃。特别是生榨豆油，天然有一股腥气，这股腥气很难闻的。在榨之前，王宵猎吩咐人把豆炒熟了，之后再榨，腥气就没有那么重了。

看着出油顺利，王宵猎吩咐人，把这几天铸的几口锅拿了出来。

这个年代基本不炒菜，锅当然与后世的不同。王宵猎按照记忆中的样子，重铸了锅。三口大锅，三口小炒锅，要制些此时不见的菜肴出来。

王忠看着士卒把锅洗了，对王宵猎道：“小舍人，这样的锅可是不容易。特别是那大锅，铸起来极难，匠人费了许多心力。不知这里面做出来的饭，是不是格外好吃些。”

王宵猎道：“一样做法，这锅里做出来的怎么好吃？这样的锅只是用处比以前的锅多，使用起来方便罢了。今日有了大锅，那边在磨豆腐，要制几道不一样的菜肴才好。”

那边士卒洗刷干净了。王宵猎道：“铁锅要想好用，用前该用心开锅才是。你们把空锅拿到那边的灶上去，尽情去烧。把整个锅烧得变了颜色，再拿备好的肉去抹。”

几个士卒应诺。把锅抹干了，拿到灶上去烧。

铁锅需要开锅。此事王宵猎只是听说过，略知大概，并没有见过怎么做。不过，大致步骤王宵猎是知道的。先把铁锅用火烧热，让铁锅表面的铁氧化。然后用备好的带油的猪肉抹遍，发生化学反应。在铁锅表面便形成了一层氧化膜，再用就不生锈了，而且不容易沾锅。

铁的氧化物很复杂，那表面到底是铁的哪一阶氧化物，王宵猎可不知道。他只是知道，铁锅要想好用，就要在使用之前做好这些步骤。

士卒们没做过这些事，嘻嘻闹闹中，便把铁锅开好，重新洗净。

王宵猎叫过给自己做饭的范宣，对他道：“这几日我们试了如何卤肉，你做得已经熟了。不过以前的锅不够大，未免不尽兴。这里一口锅，给你做卤味。今日早市买回来的诸般猪羊之类，你分开卤了。军中难得吃一次肉，你可要小心。”

范宣叉手：“小舍人