苏霖轻声解释道。

“原来如此，以浓香的猪油做底，再加入清香的茶油去除鱼肉身上的河腥味，辅以香油将来平和所有香味的平衡~”

舒文慧称赞道：“所以鱼鳞的口感才能入口满嘴腴香又不显肥腻。”

“苏先生果然是奇思妙作，每一个细节都充分考虑到了。”

张佳茵赞服道：“品尝完鱼鳞，让我对接下来的鱼肉更是迫不及待了~”

“呵呵，张女士，您还是稍微慢点吧~”

说着，舒文慧环顾左右，笑呵呵的叮嘱道：“各位，鲥鱼多刺，吃的时候还请千万注意。”

闻言，众人纷纷点头，满怀期待的伸出筷子。

“嗯？这！”

轻轻挑开软嫩的鱼身，经验丰富的花山院雄二当即察觉到了不同寻常之处。

“这鲥鱼的鱼肉里面，怎么没有细刺？！”

“什么？不会吧？”

舒文慧脸色顿时一变，随即也顾不得美观了，直接撑着筷子，翻开了柔软的鱼腹。

果然如花山院雄二所说，除了其中的一根主刺，其余任何一根细刺都看不到！

“见鬼，这不可能吧？”

彻底确认整条鱼是被人为去刺之后，舒文慧猛地抬起头来，脸上布满了不可思议的神情。

——不可能啊，如此完整的一尾鲥鱼，除了腹部的一道去内脏的刀口之外，再也没有别的开口。

而且，就连鱼身之上的鱼鳞都是完完整整的。

那么，其中的细刺呢，又是如何去除的？

他究竟是怎么做到的？

——难不成他还会化骨绵掌不成？

非但是舒文慧，剩余的几位评委同样面面相觑，百思不解。

“见鬼！是刀工！！”

正当众人惊疑不定间，突然听见布卢松老头震惊的大喊了一声。

“看...看见这细密的刀痕了吗？”

却见这位头发花白的老头，拨弄着手中的筷子，快速剥开鱼身之上的鳞片，满脸不可思议的惊呼道：“没错！没错！！”

“——他...他居然是沿着鱼鳞的间隙，切开了鱼肉，然后再从里面将鱼刺一根根的拔了出来！！”

“所以，才能完整去除掉所有的鱼刺，但同时又极为隐蔽，几乎让人看不出来，误以为这还是条完整没有切口的鲥鱼！！”

“什么？！这怎么可能？！”