“谁知道呢?”周峰淡淡地道了一声:“试试就晓得了,先练一段时间瞧瞧。”
“那怎么练?我自己练?还是我去找那些专业的厨师学习学习?”
“自己练的话很容易钻牛角尖,最好还是有个系统性的学习,这样,我家公司倒是请了几个专业的厨师,到时候我把人喊过来,交给专业人士来帮你瞅瞅,如果可以,再给你制定一个系统性的学习方式。”
王远新倒是没什么意见,连忙应了下来。
隔天周峰就领着王远新去自家公司的后厨去了,请了姓苏的厨师过来,让帮忙瞧瞧王远新有没有这天分。
这刚开始就是基本功练习,苏师傅一瞧,就给了个一般的评价。
基本功可以靠长年累月的练习出来的,至少证明王远新刀工方面没有特别强的天分。
这之后就是进阶测试,实战来一份鸡蛋炒饭。
苏师傅当着王远新的面就先做了一份,完成的时候自是香气四溢,粒粒分明,一份相当标准的黄金蛋炒饭。
味道自然不必说,咸淡适宜,口感极佳。
轮着王远新了,也是有样学样,按照苏师傅的步骤开始炒了起来。
周峰和苏师傅就在一旁瞧着。
果然还是交给专业人士来一瞧就瞧出东西来了。
步骤这些是基础,都在旁边瞧着了,苏师傅也没遮遮掩掩的,这要是连步骤都记不住,那就证明完全没什么天分了。
重要的是,火候以及调味的控制。
这个是综合性的考量了。
而王元新对于火候的掌控的确是展现出来了天分。
毕竟有些人你就是告诉他什么时候该放什么,什么时候该出锅了都不一定能控制好。
但是王远新就很有灵性,自己瞧着差不多了就有条不紊的按照步骤继续,也并未出现什么失误。
苏师傅这瞧着差不多了,都用不着提醒,王远新也是赶忙继续下一个步骤。
至于技术技巧之类的,自然是各种翻车,差点把锅里面的饭全给抖了出来。
苏师傅就赶忙说这个不用学,你自己瞧着办。
最后王远新端出来的蛋炒饭,勉强能看。
就是锅