狩猎是成功的,足足打了13头公野猪,短时间内野猪应该是会被打怕了,不会再有敢来祸害他们农田的了,今年的粮食保卫战圆满成功。
作为去打猎的14位功臣之一,李天行分了半头野猪,虽然这次李天行的作用主要是跟万大勇去挖陷阱。
这就是在村里人缘好的好处,总是能收到一些额外的好处。
万大勇也懒得自己做了,索性把自己的那半头野猪的名额一起给了李天行。
李天行直接领了一整头野猪回来,而且在村长特意的吩咐下,李天行直接分到了这次领头的猪王,就是最开始走在前面比别的野猪高半头的野猪。
这头野猪的獠牙格外的长,李天行找了隔壁王叔,一个曾经的手艺人,帮着他给野猪牙用银给野猪牙做了抱箍,形态优美,古朴自然,直接挂到了墙上,倒也是两件不错的装饰品。
剩下的就是处理这一整头野猪了,李天行最开始想试一试,后来发现自己家的刀根本砍不动,野猪皮糙肉厚,最后还是找来了村里养猪兼职杀猪的马屠户给分开了。
家里现在还没冰箱,所以整头猪大部分熏制了晾晒起来,剩下的则是由李天行亲自下厨,好好地吃了一顿野猪肉ωωw.
野猪直接吃比较腥臭,可以首先用酒泡一个小时去腥臭,然后开始做。
李天行做的第一个菜是红烧野猪肉。野猪肉处理干净,切块后冷水下锅,放入姜片和料酒一起焯水,水开后烧5分钟。洗净血沫,捞出沥干水分。
准备好香料,烧肉时可以适量多放花椒。
锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,炒好后放入汆水后的野猪肉翻炒上色。
放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒等香料炒片刻。
红烧野猪肉的做法步骤加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
锅中加水没过野猪肉,加入少量醋,大火烧开后转中小火,炖了大约1.5小时,肉熟水变少时加盐调味,大火收汁。
出锅装盆,一盆香喷喷的红烧野猪肉就做好了。
做完红烧野猪肉又做了一份野猪肉炖酸菜,红扒野猪蹄膀和串烧野猪肉。
一家三口人外加一个万大勇就开始胡吃海塞了起来。
“粑粑,真的好好吃啊!”
宝宝莹莹吃的是满脸油,抱着那个野猪蹄膀就是一顿啃。
野猪因为常年运动的原因,肉富有弹性有咬头,处理好了口感特别好。
尤