>

因为美利坚的猪都是电死了，然后放血的，而这边大部人是放血死的，还有据说美利坚一部分养猪场的猪不能进行骟，据说某些组织抗-议虐待动物什么什么的（不知道真假）。

詹弗妮听到这话，看着远处的院子：“这里很漂亮，我很喜欢这里。”

“是吗，以后可以经常来这边玩。”何贵也没有说拒绝了别人就不理会别人什么的，毕竟自己答应了对方要做导游。

当初在纽-约，也是被詹弗妮惊艳了一把，才答应的，而且那种刚遇到的情况，东方人一般就是客气话，大家都知道，但是西方人就当真了。

何贵随后处理一些牛肉，切薄片，然后用姜葱料酒还有盐腌几分钟。

何贵准备做一个溜肉片，另外还买了一条鱼，准备做糟溜鱼片。

溜这个烹饪手法，很考验老师傅，溜鱼片，鱼片嫩，但是又完整。

鱼片切好之后，先用水清洗一遍，这样能够有效去除鱼里面的腥味，另外有些要去皮，有些不需要。

清洗两次沥干水分，加上少许料酒，姜葱水，盐，水淀粉，轻轻的翻动。

锅里放宽油，这些油必须要经过一次高温，然后冷却第二次烧，等到油温八十度左右，就把鱼片放下去，只是十来秒，就把鱼片捞起来，当然不喜欢吃的就过水，过水就是水开了，把锅端开或者熄火，然后下鱼片，鱼片下去三五秒不要动，然后放火上，用勺子背轻轻的推一下。

火不能大了，保持水微微开，下油锅也是一样，油温不能高了。

油锅快点，过水慢点，鱼片熟了，直接老起来，然后进行调味，糟溜是糟卤不一样，有些带桂花香味，有些带酒香味，何贵这里用了一点香槟加载里面，并且用的是正宗的黄鱼。

现代内地黄鱼很少了，所以用其他鱼，大部分用鳕鱼。

里面加了一些罐头樱桃，罐头青豆，看起来很漂亮。

詹弗妮问道香槟的香味，看到盘子里面的鱼，红色的樱桃加上青豆，要不是亲眼看到，谁能想到这就是刚才那条鱼？

溜肉片，牛肉溜肉片必须过油，其实也就是让牛肉五分熟就捞起来，然后下姜葱蒜爆香，加点洋葱然后回锅调味，里面用点青红椒，完美。

生蚝也好了，直接吧炒好的蒜泥放上。