酸菜帮子，还卖五钱银子一盘呢。”

“哝，拿去，我问掌柜讨要的，就当是用了你的酸菜的钱。”张大厨说着厚厚的手掌给了桂嫂二十文钱。

桂嫂忙说不敢，顾春竹也笑着道：“张大厨看得上我的酸菜帮子也是我的幸运，用了就用了呗，下回我再带来送给桂嫂。”

“不不不，掌柜的意思是要买下你酸菜帮子的方子！”

顾春竹已经愣住了，要买方子……

酸菜帮子哪来的什么方子，这就是前世她奶奶教她的而已。

“你卖不卖嘛？”张大厨搓着手，看着顾春竹冷静的表情已经吃不准了。

“那，什么价呢？”

“三两银子。”

三两银子，三两银子，顾春竹差点就要蹦跳起来了，她当了一支簪子也才二两银子，没想到一个小小的方子竟然有这么多银子。

“恭喜春竹了，卖吧，三两银子划算了，之前一个卖大酱的方子才一两银子呢！”桂嫂用手肘碰碰顾春竹，眼里也**激动。

这确实给价很实惠了，顾春竹点头道：“卖，那是写下来呢，还是我给你做一遍？”

“做一遍吧。”张大厨把用了菜帮子的二十文钱塞给了桂嫂，就领着顾春竹进后厨了。

后厨的灶火烧的滚烫的，是一排的灶，每个厨师管一眼灶，约莫有四五个厨师，个个都对张大厨毕恭毕敬的。

张大厨指着一眼空灶就对顾春竹道：“好了就在这里吧。”

顾春竹就拿了几个大白菜，把外面的不好的，老的菜叶都给剥下来，然后把叶子给去了，菜帮子在桶里泡一泡。

看得张大厨觉得稀奇，“这还要老的菜帮子做出来才好吃？”

“可不是嘛，嫩的腌久了就糊了。”顾春竹回答着，手上的活也没停。

大锅下水的时候就把菜帮子都丢进去，水沸了赶紧捞出来，这时候菜帮子还是硬硬的，只是杀菌而已。

顾春竹再调了比例得当的盐水还加了点醋，把菜帮子一片一片的码在坛子里面，再把盐水注入，密封了坛子。

她着重的把几个关键的地方又跟张大厨讲了一会儿，还有各种比例。

“行，春竹你去跟桂嫂玩一会儿，我跟掌柜的说一声，拟个文书就把钱给你。”张大厨忙得往前面走去。

顾春竹打量了一下后厨，就回到了酒楼后面。

“春竹，这钱给你，你胭的酸菜帮子。”桂嫂拿着二十文钱正坐立不安