匀后，目的就是为了让粗盐充分溶解在水中，之后要做的就是等待，让水里的盐慢慢沉淀，杂质则是会浮在水面。】

【这时候需要用一块棉布或者滤纸，将水表面的杂质过滤掉，留下的水就是盐水。】

【接下来将盐水倒入大锅中，用火烧开，并且在加热过程中需要不停的搅拌，避免锅底跟锅壁上的盐结晶过早形成。】

【当水分蒸发掉一部分后，就可以用鸡蛋清、牛奶甚至豆浆也行，主要就是让蛋白质与其他有害物质结合。】

【这些杂质会随着熬制的过程一点点浮出来，最后轻轻撇去，将剩余的盐水倒入破水池中，用干净的布包住一些木板，叠放在破水池中，然后再用一些木板将上面压实。】

【这样一来，盐水就能逐渐的从布中渗出，随着水分蒸发，产生的白色粉末物质，就是细盐了！】

天幕画面里，小坤左手手心里放着的是粗盐，而另一只手放着的则是细盐。

两者之间的差距显而易见。

粗盐颗粒大，颜色暗淡，并且里面还掺杂着很多杂质，这也会导致口感非常粗糙。

而细盐颗粒细小，色泽要比粗盐白很多。

大明朱元璋看见这两者间的差距后，满脸的期待。

光是用肉眼就能看出，这细盐的口感一定要比粗盐的口感细腻许多！

如今这粗盐提纯之技，他老朱一定要学会！