植物油，有报道说植物油其实并不比动物油好到哪去。”

“切！”苏云鄙夷的说到，“按你这么说，不吃饭得了呗。”

“是啊，我本来就很少吃饭。”郑仁微微一笑，拿出了“铁”一般的证据，把苏云怼的无话可说。

“有本事一辈子别吃饭。”

“抬杠是没有意义的。”郑仁道，“现在流行的反对饱和脂肪酸与胆固醇摄入的说法是‘假说’，其实并没有理论依据。”

“呃……不是吧，郑老板。”林渊不信。

“传统说法是吃饱和脂肪酸、胆固醇、反式脂肪、总脂肪高的视频会升高血液中胆固醇的比例。”郑仁道，“2015 版《美国居民膳食指南》中撤销了对胆固醇的摄入限制。”

“……”

“说多了，植物油之所以被抬的这么高，是因为植物油之所以逆袭，离不开工业技术的革新；以及20世纪50年代提出的反对饱和脂肪和胆固醇的“脂肪假说”要降低心脏病，就要避免动物脂肪，选择植物油。”

“嗯，这就跟吃什么补什么一样。吃胶原蛋白，就能补胶原蛋白，都是扯淡的。”苏云在这一点上赞同老板的观点。

“主要是糖业和工业植物油协会收买的科学家做了一些似是而非的试验，避重就轻。”郑仁道。

“所有的脂肪都含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，只是每种成分的比例不同。Omega-6是一种多不饱和脂肪酸。”苏云见常悦喜欢吃，就顺着老板的意思继续说下去。

“和Omega-3一样，是人体必需脂肪酸，这两种脂肪酸都不是人体能够自造的，因此我们必须从饮食中摄取。”

还没说完，葛律师拿着手机，说到：“郑老板，我当事人精神状态不稳定的时候，血糖是低的。”