的苏州菜,也有锅气十足味道鲜辣的星城本地炒菜。
每一道菜肴表面都泛着明亮油润的youren光泽,撩人的饭菜香气在屋内飘荡。
看到这一幕,陆寻不由得发出了“哇~”的一声惊叹,随后朗声赞叹道。
“好香啊!”
“是吧~”肖琴眉眼弯弯的看了一眼陆寻,内心中满是得到夸奖的满足。
她站起身主动掀开餐桌中央那口带着温热气息的大砂锅,浓郁的肉香夹杂着一股说不清道不明的清香传来。
闻到味道的陆寻抬眼往锅中看去,在一片乳白色的汤汁中,粉嫩晶莹的咸肉与切成滚刀块的冬笋在其中浮沉。
陆寻当即猜出,这是大名鼎鼎江南名菜“腌笃鲜”。
此时不过一月初,正是冬笋上市的时候,此时的冬笋味美爽脆,肉质肥厚,虽不及春笋鲜嫩清香,但也是在北方难以吃到的上品。
毕竟竹笋这东西跟荔枝一样,从出土到走上餐桌,每过一秒它的鲜度都在不断流逝。
一日色变,两日味变,三日色香味俱散。
这是古人对于它鲜度变化的具体描述。
所以当这一碗热腾腾的腌笃鲜摆在自己面前时,三人都不争气的从嘴角流出了眼泪。
看着面前三位狼吞虎咽的孩子,肖琴单手托腮露出了满是母爱的笑容。
“怎么样?好吃吧?”她柔声问道。
三人连连点头回答道。
“好吃好吃,这肉炖得特别好,一点也不腻。”
“嗯嗯,这笋也很鲜甜,吃起来可脆了。”
“肖姨,您这炖汤手艺真的,绝了!”
“...”
李添荣坐在一旁,乐呵呵的跟大家介绍道:“这些笋都是我跟你肖姨今天上午去竹林里挖的,你们要觉得好吃,我们就再去给你们挖点。”
陆寻抬头好奇的问道:“在哪挖的笋,我们能去吗?”
“就在公司的工地边上一点,开车过去二三十分钟,去倒是没问题,不过得过几天才行,这几天下雨,山里路滑不好走。”
“您不说我都忘了,今天下雨您还去挖笋,没摔着吧?”
李添荣摆摆手回答道:“没事,小陆你不知道,我跟你阿姨从小就是山里长大的,对我们来说,这进山就跟回家一样,再说了,这下完雨后的笋子是最肥最鲜的,你们多吃点啊。”
“是啊是啊,多吃点,这在北方可难得吃到。”