经过叶青罗的几番忙碌，酒馆总算是顺利开了张，翠枝和钟娘都来助阵，只是喜欢能讨个开门红的彩头。

说实话，城里人早就认准了曹记一家的酒馆，如今她们排场做的再好，买账的也不会有多少。

所以开张第一天主要是办了个品酒，起码让这些人先记住她们酒的味道，这样以后想起来酒也不会只知道曹记不是？

因为有免费，所以人流量特别大，钟娘特意多叫两个帮手过来，可是还是有点不可开交。

一个上午连个喘息的机会都没有，好不容易到了中午，人才少了，她们也终于有机会喘口气，顺便吃口饭了。

翠枝叹道：“我最佩服的就是我姑这一点，她不管做什么生意，反正开张绝对办的最漂亮，你说怎么天底下这些人的心都被你抓的那么死呢？”

“做生意嘛！只要把受众人群顾好，其他的就都容易了，比如我们做胭脂，那就只要把女人的心思搞透彻，只要知道她们想什么，那生意自然好，而眼下这酒馆呢！群体肯定是男人，而且还是有些富裕懂酒的男人，这类男人就属于小众，因为有钱男人本身就不多，加上还爱酒，那就更少了，所以咱们要想的就是抓住这一类人群就行。”

这酒馆和胭脂铺又不一样，胭脂铺的受众群可以说是全部女人了，毕竟这女人不管有钱没钱，还是年纪大的，年纪小的，她都是本能的爱美，做她们品类的生意就稍微好点。

钟娘却有不同的看法，“未必就是受众小的群体不好做生意，我倒觉得受众广了更加众口难调，还不如这样受众小的，只要抓住他们的心不就够了？”

叶青罗赞许的点点头，“钟娘说的对，就是这样的，看似受众大的生意好做，可其实这类生意竞争大，而且众口难调，反而是小众的，只要迎合他们的心理，那就会被认准。”

曹记能靠味道做出今天的成就就是因为这个。翠枝听的有些懵了，“姑，你怎么说话颠三倒四的，刚才还说小众的生意不好做。”

“我说的不好做是不好抢市场，曹记已经打下了深深的基础，咱们要是不能留住他们的味蕾，那就说失败。”

小众生意能不能做成很快就能出结果，不像大众的，就算头没打好，后面也能有机会翻身，可是这可就没办法了。

说了这么半天，翠枝才算是听明白了一点，“好了，你们就别讲这些了，我今天累的根本没空消化，我看我还是得找个时间，把你们身上的东西全部都学过来才行。”

“