是夜晚将粪坑或粪道的秽物掏出，装入大的粪桶，天亮前集中运出城外，集中倾倒处理。

待运粪桶的车走远，味道稍微消散了一些，蔡鼎才又回到路上，继续向前走。

不多时，看到前边依旧灯火通明的聚贤庄，再往前走向聚贤庄对面的街边。

街边摆着一个摊点，简易的炉台闪着红色的火光，旁边支起的矮桌凳上有几个黑影，是正弯腰自顾吃着早餐的人，来这里的大多都是聚贤庄的赌客，通宵熬夜的赌博了一个晚上，一大清朝出来透气正好就近来到小摊前吃个早餐的醒醒神。

蔡鼎走向早点摊，靠近对着正忙碌的老板问道：“老板！你这里有什么早点啊？”

老板显然已经见惯赌客或外地旅客到他的摊点用早餐，也笃定这个时点不会有其他摊点跟他抢生意，对于客人上门并不热情，头也不抬，冷冷地应声道：“我这里只有鸡肉粉！”

“哦？！多少钱一碗？”蔡鼎问道。

“十文钱一碗。”

蔡鼎摸了摸怀里剩下的银子，有些迟疑。

再看老板，只见老板手脚麻利忙碌着，将桌边分成一个个小堆，每堆约有二两重的米粉，抓起一小堆扔进笊篱中，在煮开的沸水锅里过了一下，快速的将米粉倒入大碗中，然后将案台摆着的小半只鸡连骨带肉砍下几大块，整齐码放在米粉上，再从旁边一直熬煮鸡汤的锅中舀出一大勺倒入碗中，配上葱段、酸笋、酸菜、辣椒等佐料，再拿起一个青柠，用力挤出酸汁到汤里，青柠的酸味进一步刺激了粉汤的鲜味，一股综合了鸡肉鲜美和各种佐料的鲜香飘然而至。

顿时让蔡大鼎口中生津，强烈的饥饿感涌上心头，毫不犹豫地对老板说：

“来一碗！”

“好！先坐等着。”老板依旧冷声应道。

蔡鼎走到旁边的放着的矮桌凳，挑了稍远的角落坐下等着。

不一会儿，老板就将鸡肉粉端了过来。

借着炉火微弱的光亮，蔡鼎看着碗中纵横交错的白色米粉浮在汤水上，几块剔透的鸡肉配上红色的辣椒和绿色的葱段，伴着不断冒出的热气，将整碗汤粉点缀得色香味俱全，让本就饥肠的人更加按耐不住抓起筷子不顾汤水的热烫，直接夹起一大口米粉嗦进嘴里。

蔡鼎三下五除二吃完了碗里的米粉和鸡肉，又端起碗将汤水咕咚一饮而尽。

“啊~”

蔡鼎满足的放下碗，用袖口抹去嘴边的油渍。

刚要叫老板买单，