第615章 三文鱼(1 / 2)

食神来了 酒酿萝卜皮 798 字 2022-12-07

说起来三文鱼,这些年倒是狠狠火了一把。

不管是用虹鳟鱼假冒三文鱼,还是挪威三文鱼养殖场的密集恐惧症事件。

让三文鱼逐渐走进千家万户。

有的人特别喜欢吃三文鱼,因为喜欢细腻的口感和丰富的油脂。

而有的人特别害怕三文鱼,总觉得生的似乎没有熟,加上网上各种曝光的寄生虫事件,也让大家十分恐惧。

观众们也询问叶归到底是怎么一回事。

叶归给大家说道:“其实能够进口进来的三文鱼都是没问题的,大家也不要太过于担心,如果真的害怕,那完全可以煮熟了再吃!”

“可是食神大人,不是有人说三文鱼煮熟了就不好吃了吗!”

“那纯粹是无稽之谈,三文鱼鱼扒多好吃啊,煎熟之后撒上一点黑胡椒,那味道就非常鲜美了!”

“亦或者是下火锅,稍微煮开,这样子还能给汤底增加香味,没有不好吃的食材,只有不好吃的做法!”

“说得好!”

那四兄弟吃的时候还不忘记用力鼓掌表示认可。

“这三文鱼啊,以前一直就是大西洋鲑鱼和太平洋鲑鱼的代表,那两种都是海鱼,寄生虫的话几乎没有。而通常被用来假冒三文鱼的虹鳟鱼,其实是国产鱼,也是淡水鱼,淡水鱼的话就要小心寄生虫问题了!”

“区分虹鳟鱼和三文鱼的办法也很简单,首先是观察肉的颜色,正宗三文鱼的颜色是橙色的,而虹鳟鱼的颜色稍微偏红,这是最基本的区分办法!”

“还有一种区分办法,那就是虹鳟鱼的鱼鳞更加细腻,然后色泽分不上,黑色的地方稍微少一点,不过咱们平时最多买到就是鱼肉,看不到鱼鳞!”M.

“如果在只有鱼肉的情况下,那可以通过观察鱼肉的纹路分布,三文鱼和虹鳟鱼的鱼肉分布都是遵照纹理结构,就和大树的年轮一样,是有一层层纹的,三文鱼的纹路更加明显,而且纹路之间的鱼肉会更加宽!”

“相比较之下,虹鳟鱼的鱼肉纹路更加窄,这我们在吃之前可以多多观察!”

叶归还担心大家看不明白,专门夹了一片三文鱼,指着那上面的纹路给大家解说。

经过叶归这么说,那大家就明白了。

“除了纹路,在口感上也有很大的区别,因为鱼肉的纹路不一样,所以吃进去的口感也完全不一样,虹鳟鱼的口感吃起来就很明显像是咱们吃的罗非鱼,巴沙鱼这种鱼肉的口感,很棉,没有嚼