第453章 真的肉在我这儿,所以你的肉有问题(2 / 2)

食神来了 酒酿萝卜皮 790 字 2022-12-07

汤,把切得薄薄的牛肉涮一下,沾上酱油醋,是非常美味的涮牛肉吃法。”

“亦或者取下麻将块大小的一块牛肉,放在铁板上将六个面全部煎熟,沾上一点酱油就可以吃了!”

“如果比较狂野的,可以选择生吃,口感也非同一般!”

撒盐哥却不依不挠道:“那么战斧牛排呢?请问食神大人这要怎么做?”

“煎就行了,用厨房用纸擦干净牛排表面的血水,切记千万不要用流水冲洗牛排,因为战斧牛排本身十分干净,如果取自神户牛里面的牛排,那细菌含量比大家手上的细菌还要少,如果用流水冲洗,反而还脏了牛肉!”

“擦干净表面水分后,拿出适量的黄油,用黄油在烤网上热一热,等待烤网全部沾上黄油的时候,将牛排放在铁板上煎和封边,这样子在封边的时候会通过高温让里面的脏东西流出来,那么再次进行烘烤的时候味道就纯净了许多!”M.

“并且用黄油来热网,还有一点那就是黄油的熔点低,可以快速融化,不然你用脂肪放在烤网上,等到烤网的温度让脂肪里面的油脂出来后烤网的温度已经太高了,那么牛排靠着烤网的那一面就会稍微糊一点点了!”

“亦或者是先不涂抹黄油,直接将牛排放上去,烤到温度合适之后,再用固体黄油涂抹在牛排上,牛排的余温会融化黄油,这些黄油就会进入牛肉内!”

“要知道,黄油就是牛奶的固体提取物,所以可以给牛肉增鲜!”

“你的想法是很好的,可是很多食材不需要花里胡哨的做法,简单直接的味道就是人间美味!”

撒盐哥终于明白了,他感激道:“多谢食神大人,我知道自己错在哪里了!”

“那么你感谢早了,我还有一个坏消息告诉你!”

“你的这个牛肉是走私的,因为夏国唯一的正版神户牛肉在我手上,除了我手中的别的都是走私或者假的!”

撒盐哥:“???”

众人:“???”

意不意外,惊不惊喜!