第366章 热油(1 / 2)

食神来了 酒酿萝卜皮 808 字 2022-12-07

叶归找了一个一个人的位置坐着。

这家店的老板还挺贴心的,准备了不少单人位置。

也有很多的情侣在这儿吃着。

用筷子在砂锅内那么转了一圈,舀起什么就吃什么。

有些粗大的米线是本地特色的酸浆米线。

叶归等了大概十分钟的时间,一位服务员就端着一个托盘走了过来。

在托盘的最中间,那就是上面漂浮着一层厚厚鸡油的黑色砂锅。

围着砂锅的就是所有的配菜。

其中有被煮得发白的米线、肉片、鹌鹑蛋等等配菜。

“帅哥,您的米线已经上齐全了,请问您是来春城游玩的吗?”

这位服务员非常礼貌地说道。

“是的,这个和米线有什么联系吗?”叶归问道。

“因为吃米线是有步骤的,并不是一股脑的就吃下去,如果您不介意的话,我来帮您如何!”

“好的!”

服务员首先拿起公筷,夹起生肉片,一片片放入砂锅里面。

别看的这个砂锅热气冒出来,可实际上温度可高了。

之所以没有热气,那也是因为面上的一层鸡油阻止了热气的冒出。

所以肉片进入砂锅内的那一瞬间,就蜷缩变色。

高温直接将肉片给烫熟了。

再放入鹌鹑蛋,小心翼翼,慢慢地放进去。

因为一旦力气大了,首先鸡油会溅出来,鹌鹑蛋在里面说不定也会裂开导致鹌鹑蛋的蛋白蛋黄流出来。

放置一会儿之后,就可以把青菜全部放进去了。

闻着开始散发出不同味道的过桥米线,叶归称赞道:“不错,这才是正宗的过桥米线!”

“谢谢,您可以吃辣吗?如果吃辣的话可以加入榨菜和油辣椒!”

服务员甜甜一笑,脸上的两个小酒窝倒是挺可爱的。

“倒进去吧!”

服务员将一小碟油辣椒和榨菜放了进去。

香味增加了一股辣味,顿时激发出食欲。

“先生,米线放在里面烫一下就可以吃了!”

说完这话,服务员就离开了。

叶归称赞道:“不错,这位服务员非常专业!”

他拿过勺子,在汤里面慢慢转着。

随着热油被滑动,一股又一股热气从锅内冒出。

“刚刚还没有热气的,怎么突然这么多热