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所以需要更加小心火候。

稍微不注意，便可能失败。

当然对于刘明辉来说，失败是不可能的事情。

不多时，他便熬出了一锅十分完美的香辣酱。

自然冷却之后，放入冰箱中保存，便可以作为平时制作料理时的调味品。

等到香辣酱完成，五花肉也烤得差不多了。

这种料理方法，类似于脆皮五花肉的制作。

但是不需要将五花肉开口和扎空。

因为只有这样才能锁住更多的肉汁。

随着烤箱的温度逐渐上升，五花肉像是沸腾一般，逐渐发出好听的滋滋声。

外皮变得金黄酥脆，好看无比。

用刀轻轻一刮，更是能够听到好听的嚓嚓声。

在刘明辉优秀的火候控制下，这块五花肉北烤得外表焦脆酥香。

汁水却被完全封锁在其中，没有半点外泄。

只需要点点调味，便是无敌的美味。

当然这样还不够。

还需要将这块五花肉去除掉五面的脆皮。

只保留猪皮那一面后，切成不大的小块。ωωw.Ｂǐqυgétν.net

事先调好的酱汁，用刷子轻轻刷在每一小块五花肉的五面。

再放回火炉中复烤一次。

待到四周微微烤焦，便可以出炉。

在香辣酱的侵染下，整块五花肉染上了酱色。

看起来无比的youren。

轻轻拿起一块，刘明辉放进嘴中品尝了起来。

轻轻一咬，浓郁的汁水直接爆发出来。

很难想象，经过二次烤制的五花肉中还保留着如此多的肉汁。

鲜嫩的瘦肉。

软糯的肥肉。

香脆的猪皮。

精心挑选的五花肉拥有着最完美的比例。

一口下去，便是三种口感和味道在口中不断融合爆炸的感觉。

那味道，香到迷糊。

尤其是那些丰富的油脂丰富的肥肉。

肥而不腻，是整块五花肉最好的调味品。

好吃！

五花肉完成，便到了处理河虾的时候。

清洗干净的河虾，剥成虾仁，焯熟后切成方块小丁。

它将和五花肉一起，组成馍的馅料。

刘明辉眼中满是期待。

不知道这精