绿豆这种优秀的食物，在刘明辉家中算是常备食材之一。

不仅可以做豆沙。

发成绿豆芽用来清炒也是一道非常不错的美食。

吃起来无比爽脆，带着点绿豆的清香，又带着点微微甘甜。

是四季都能吃的优秀小菜。

绿豆汤的制作其实非常简单，但是想要做得好吃，还是需要一些功夫。

第一步，自然是清洗食材。

将绿豆放入盆中，用清水反复淘洗至干净后沥干水分。

向珍这时候开始向室内光子传授自己的独门绝技。

在熬煮绿豆汤之前，用炒锅先对绿豆进行煸炒一番，进行提前熟制。

这样处理过的绿豆不仅更加容易起沙。

还可以极大缩短熬煮的时间。

甚至更容易去皮。

是简单而又有用的小技巧。

虽然慢慢熬煮的绿豆汤效果和味道会更好。

但是非常不适用眼前的情况。

毕竟中暑也不是什么大问题。

等到两人慢慢熬煮好绿豆汤，忙活了半天。

却发现刘明辉等绿豆汤等的都已经好了，那才是真的有些尴尬。

按照向珍的指导，室内光子开始炒起了绿豆。

一定要用小火慢慢炒。

不然绿豆一点焦糊，就会破坏本身的清香，得不偿失。

炒好的绿豆直接放进高压锅中。

加入清水，水深盖过绿豆即可。

先开大火煮开至上汽之后转小火进行慢炖十分钟左右。

高压锅是当仁不让的厨房神器。

在高压和高温的作用下，绿豆的表皮将会被暴力破坏，逐渐和水融为一体。

形成光滑细腻的绿豆汤。

此时打开高压锅的锅盖，加入适量冰糖搅拌均匀之后便可以出锅。

随着水蒸气的喷发，整个厨房都弥漫着一股好闻的绿豆清香。

当然，为了追求更好的口感，还可以再加几步步骤。

在向珍的指导下，室内光子小心翼翼的将将炖煮好的绿豆汤转移到大铁锅之中。

继续开小火进行慢煮。

这里的铁锅必须清洗得非常干净，不能带半点油星。

否则就会破坏掉绿豆汤的独特香味。

等到绿豆汤转移完成之后，室内光子开始用勺子沿顺时针的方向不断搅拌起来。