所以刘明辉还准备了一道配菜——滑蛋豆腐。

滑嫩的鸡蛋,和爽滑的豆腐组合在一起。

能给人带来独特的享受。

滑蛋豆腐？首先要做滑蛋。

将鸡蛋打在大碗中,放盐快速搅打成蛋液。

然后加入一杯三十多度的清水,再放放一匙化猪油或调和油。

这样蒸出来的鸡蛋口感会更好。

搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。

这一步,刘明辉已经趁着制作水煮肉面的时候完成。

接下来就是准备豆腐的部分。

将豆腐切成一厘米见方的丁。

番茄、香菇、火腿肠均切小粒。

淀粉里加适量水成水淀粉备用。

锅中加入适量水或者高汤,煮沸后下豆腐烹煮片刻。

然后下入番茄。

烹煮片刻后继续下入豌豆、香菇、火腿肠、盐煮几分钟。

等到所有食材成熟之后，加入水淀粉进行勾芡。

这一步非常关键，勾芡收汁的效果决定着成品的好坏。

最后将勾芡好的豆腐浇在蒸好嫩蛋上，一份简单的滑蛋豆腐就算是完成了。

一荤一素，营养搭配倒是非常合理的搭配。

直接给大黄分了一大半，装上一大碗米饭，刘明辉准备开始吃饭。

首先是水煮肉片。

这香味实在是youren，让刘明辉忍不住夹起一块肉片尝了起来。

水煮肉片里面的肉片非常滑嫩，咬上去软嫩可口。

随着牙齿的碰撞，香辣的感觉立刻在唇齿之间弥漫开来。

肉片吸满了饱含浓醇红油的汤汁。

入口软嫩，肉汁充盈。

醇厚的味道让人咀嚼两口就贪婪的直接吞下。

舌尖上只剩丝丝麻和辣。

又香又好吃！

尤其是榨干的辣椒剁碎以后依附在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。

不仅是肉，配菜也是一绝。

水煮肉片里面的配菜穿着红油衣，甚是养眼。

这些配菜必须尽快解决，否则会因为肉汤的高温，失去最爽脆的口感。

夹起一片裹着红油的白菜叶放到嘴里。

白菜的鲜甜和麻辣鲜香的红油相得益彰，独特的美味在口中爆炸开来。

切成薄片的白菜帮更是美味。

口感清脆，麻辣中带着白菜帮