44、蛋炒饭(2 / 3)

喂食可以,但是没有必要强行扭曲小家伙自由的灵魂。

除非它自愿跟自己走。

放下小家伙之后,刘明辉重新走回厨房。

看了看剩下的食材,他打算为自己简单的做个蛋炒饭。

面条给了小家伙,他自己还没有吃,此时肚子已经饿极。

虽然不是隔夜饭,水分会稍微多那么一点。

但是,刘明辉相自己的实力。

首先,盛出足够自己食用的米饭,放在碗内用炒勺打散。

这样的话,炒制的时候会更容易粒粒分明。

算是取巧的办法。

刘明辉想了想,又鬼使神差的加了一碗米饭。

米饭打散以后,直接放进油锅中快速油炸,去除多余的水分。

油炸完毕之后,用筛网过滤掉多余的油脂,放到一旁备用。

起锅,下入少量的油。

由于米饭经过油炸,这里的油一定不能放多。

当然,油少,鸡蛋也难炒,这里十分考验技术。

在锅内打入三颗新鲜鸡蛋,用炒勺不停搅拌。

搅拌到蛋白和蛋黄至彻底融合,形成混合蛋液之后,下入刚刚过油的米饭,快速翻炒至所有米饭均匀的裹上蛋液。

这时候,鸡蛋会吸收米饭上的油脂,变得更加蓬松可口。

米饭也因为被吸收掉多余的油脂,不再油腻,反而是充满了米饭的清香。

最后再撒点薄盐和葱花,快速翻炒入味,这锅蛋炒饭就算完成了。

米饭色泽金黄,闪着淡淡油光,配合青翠的葱花,看起来倒是赏心悦目。

最重要的是香味。

米饭的清香、鸡蛋的清香和葱花的清香,三者合而为一,让人忍不住要大口干饭。

本就饥饿的刘明辉,感觉在蛋炒饭面前,自己更饿了。

当即拿出一个大碗盛了一份,端到大厅,就准备享受起来。

“汪汪。”

就在刘明辉准备开口的时候,又听到了两声狗叫。

回头一看,却发现,被自己抱出去的小家伙去而复返,又来到了自己面前。ъìQυGΕtV.net

真是个小馋鬼。

还就逮着自己一个人碰瓷。

刘明辉早有预料,撸了撸小家伙的狗头,说:“你等等,蛋炒饭还有,我这就帮你盛一碗。”

这也是刚刚刘明辉会加饭的原因。