上好的啰啰猪肉,取用肥瘦相间的部位,切成“2×2”的小方块,依次加入盐,料酒,胡椒粉搅拌,最后打入一颗麦穗鸡蛋,加入少许淀粉后充分搅拌,静置放在一旁备用。
在凉水中加入少许食盐,新鲜菠萝去皮切块后放入盐水中浸泡十分钟后捞出控水备用。
起锅热油,油温七八成热加入腌制好的啰啰猪肉块小火漫炸,炸一遍猪肉块变黄后捞出,第二遍开中火复炸,等到猪肉块表皮的面衣变成油润的金黄色,就可以进行下一步了。
锅中留底油,加入切好的菠萝块翻炒,再加入火焰琉璃叶躺等,番茄酱以及少许白醋调味,炒出小半锅橙红色的酱汁,再加入稍稍冷却的猪肉块一起翻炒,徐米露还对这道菜做了简单的调整,她在下菠萝块之前加了一把切好的百合花瓣,肥厚的可食用百合花瓣带着淡淡的花香,炒出来之后能更好的中和菜里的酸甜。ωωw.Bǐqυgétν.net
【肥厚大瓣百合:全株无毒,花瓣味道甘美,可以食用,根系淀粉含量充足,是奥洛克人餐桌之上的主食。】
改良后的菠萝咕咾肉果然大受欢迎,炸过两遍的啰啰猪肉块表皮金黄,鲜艳的橙红色酱汁黏糊糊的挂在肉块跟菠萝块之上,白色的百合花瓣夹杂其中,又给整道菜添了几分颜色。
轻轻一咬。
先是一声“咔嗤”,肉块表皮的面衣碎开,内里的啰啰猪肉露出了真面目,因为有淀粉包裹,内里的猪肉并不干,反而多汁嫩滑,配上外皮的酸甜口酱汁,再吃一口充满果香的新鲜菠萝,菠萝的果香气,猪肉的丰腴多汁,百合的淡淡花香齐齐爆发在口中,简直惊艳无比。
“太美味了!!这道料理里的水果香气简直满分!!”
“花香跟啰啰猪肉的组合简直完美!!”
“天呐!美食之神在上!黑发黑眼的厨师!这是《美食杂志》报道过的米露大人!”
“竟然是米露大人的花车!!”
“喂喂!不要挡路啊你们这些自私的**!我也好想尝尝米露大人亲手制作的料理啊!!”
这道菠萝咕咾百合肉果然大受欢迎,一边的傅宣跟阳舒配合相当默契,一个负责盛食物,另一个则负责收钱,两个人满耳都是金币入箱的“铛铛”声。
“我去!徐米露也太厉害了吧?难道她现实里真是个厨子啊?我口水都要流下来了。”
阳舒一边收钱,一边眼馋地看着徐米露做菜,一双眼睛恨不得塞进锅里。
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