河西村就找到刘一水，让他帮着打一些月饼的模具。

对应着两种月饼，打了圆形和花瓣状的模具。

洛小苒打算做无馅的南瓜月饼和枣泥馅的月饼。

南瓜月饼制作过程比较简单。

先把南瓜去皮，切成块。

然后放到灶上蒸。

将蒸好的南瓜捣碎后放入面粉，加少许糖和菜籽油。

因为蒸熟的南瓜中自带很多水分，所以几乎不用加水就能和面。

因为古代没有发酵粉，所以和完面就把面团放到一边自然发酵。

发酵好的面团分成均等的小块，也就是大家常说的剂子。x33

将剂子放到花瓣状模具里定型。

最后，把拥有五朵花瓣、黄澄澄的月饼拿到灶上蒸。

这种方法蒸出来的月饼会有一种软软糯糯的口感。

那种感觉就像加入南瓜里的不是面粉，而是糯米粉。

而且，南瓜与面粉的比例越大，蒸出来的月饼就越软糯。

多提一嘴，抚远县暂时没有糯米售卖。

枣泥月饼的制作过程就要复杂一些。

首先要制作枣泥。

把每个胖胖的大枣都洗干净，然后把枣核挖出来。

去核的大枣放进水里煮两刻钟。

煮好后，把大枣捞出来去皮，然后弄成泥状。

光这个步骤，就把杜空青和如意两个小姑娘累的够呛。

两人各种捶打大枣，效果都不太好。

最后杜空青还想跑回家把她爹的药捻子拿过来，然后把大枣放到上面捻。

被洛小苒阻止了，她递给她们一把菜刀。

洛小苒站在一旁看着杜空青和如意满头大汗地手拿菜刀砍大枣，一脸唏嘘。

她无比怀念现代的粉粹机。

就像剁饺子馅一样，最后剁出的大枣还挺接近泥状。

枣泥剁好后，洛小苒亲自上场炒枣泥。

在枣泥中加糖后，搅拌均匀。

点上小火，不停翻炒。

分批次加入菜籽油，防止烧焦锅底。x33

炒到乌黑发亮的时候，说明里面的水分已经熬干了。

枣泥也就做好了。

这次和的面团里有鸡蛋、糖和菜籽油，整体呈现微黄发亮的样子。

面团发酵好后，做成剂子，中间添加枣泥，然后放进圆形模具里按压成型。