苏瑾宁拍了拍手，要了两件工作服，和云澈一起换上，撸起袖子准备大干一场。

其实她的干，也只是动动嘴，不会下手的呢！

虽然不动手，但是仪式感要有是不是！

这时生产线的压力全部在炒制这个环节。

她走过去，只见两个精壮的男子，挥起铁锨，奋力地搅动着大铁锅。

大豆在锅里欢快地跳着舞。

丝丝缕缕的豆香味便悄悄地钻进了人的鼻子里。

炒制的时候，火候掌握最为重要，既不能有湿气，也不能炒焦。

到底炒到什么时候才合适，由经验老道的师傅来把握。

虽然榨油工坊里没有现成的老师傅。

但是经验都是一通百通。

经过苏瑾宁指点以后，有经验的人会立马想通其中的关窍，指挥起来镇定无比。

此时，花生充当了把握火候的老师傅，眼睛一刻不眨地盯着两口大锅。

苏瑾宁虽然肚子里的理论装了一大堆。

但如果让她把控火候的话，还真不一定能比得了这些经验丰富的人。

因此，她没有上前指手画脚，而是站在一边静静地看着。

“撤火，起！”

不知道过了多长时间，苏瑾宁忽听得花生喊道。

搅拌的精壮汉子立刻退到一边休息。

候在一边的人手脚非常利落，抬起大锅直接放到专用架子上，把炒好的大豆倒在席子上，稍微放凉一些，便转到下一道工序。

今天试做的大豆不多，只有百十来斤，所以碾粉的时候便没有套驴，直接由人工推磨。

大家的兴致非常高，推起磨来仿佛不知道疲倦似的，很快地，便碾好了一批粉沫。

另外两个人在站在磨盘旁边，把碾好的粉沫收集到簸箕里，用筛子细细地筛了，大颗粒仍然返回到磨石上面继续碾。

筛过的细粉沫便及时送到了下个工序。

蒸粉负责人早就把灶上的火烧得旺旺的，水也烧开了，竹子做的锅盖上汩汩地冒着热气。

蒸粉的时间并不长，讲究“见蒸气但不能熟透”，因此，也需要有经验的师傅把握火候。

这方面自然不用担心，原来油坊里就有现成的老师傅。

蒸粉过后的下一道工序是扎饼。

就是把圆形的铁箍里密密地铺上稻草，倒上蒸好的粉沫，扎成胚饼。

胚饼的大小自然