第282章 决定要搞烧烤铺了(1 / 3)

“小江,粮铺那边仓库全部划到酒坊这边来,尽快把仓库打扫一下,储藏粮食。然后酒坊的生产线要快些找人建起来。吃食这部分我这两天规划一下,做一个详细的装修方案,过几天就照着装!”

苏瑾宁一口气吩咐了一大堆,语气里的兴奋怎么也掩饰不住。

卤下酒菜其实最简单了,配好料后,把东西扔到锅里煮就行了。

关键是调料。

来到古代后,调料缺这少那的,她已经习惯了。

但是若要卤来卖,肯定是要做得精细一些。

寻常的调料倒还罢了,就是辣椒,始终都不见踪迹。

吃了几个月的饭菜了,嘴里都淡出鸟了。

好想念辣椒呀!

等得闲了,干脆亲自去美洲跑一趟,寻些辣椒回来!

言归正传。

卤肉的时候,味道下重些,猪肉里的腥臊味道会掩盖掉,因此猪头肉,猪下水是卤肉的主力军。

她倒是想卤些牛肉,本朝律法明文规定,禁止宰杀耕牛。

不知道养些肉牛可不可以宰杀吃肉!

这个太遥远了,先不考虑呢。

先把猪肉卤好些,再卤些鸡肉,鸡蛋,豆腐干,素菜等等就可以了。

酒坊里卖的散打酒只有四到五度,还没有前世的啤酒度数高。

喝这种酒配上小烧烤吃最适合了。

只可惜受调料的限制,烤出来的东西不能尽善尽美。

好可惜呀!

苏瑾宁自思自叹了半天,猛地想到:古人又不有吃过现代的辣椒,烧烤,他们哪里知道极致的味道体验是什么滋味!

如果她的铺子只比目前市场上的食铺味道好那么一点点,那么食客肯定会捧场的。

假如做出来的吃食味道跨越太大,与这个时代人们的口味相差甚远,反倒不容易获得食客们的支持!

所以,用前世现代的标准到古代来制作美食,显然行不通的。

调料方面,只要用这个世道上有的调味品即可,不必纠结其它的!

想到这里,苏瑾宁豁然开朗,跳出了调料的局限,做吃食的可操作性便变得容易多了。

“东家,我们要把吃食铺子和酒坊分开吗?”

她刚刚松了一口气,就听到刘小江问话的声音。

“嗯,分开好一些。自成体系,互不影响。小江你注意下,做账的时候做分开做。酒坊这边供酒的时候成本