御膳坊的大厨,顶着高高的大帽子,和钱亦文说完话后,又去看他的砂锅了。
钱亦文皱了皱眉头。
就在昨天,大春儿把岳大厨请到家里,几个人商量好了菜谱。
只是,钱亦文提议把香椿煎蛋按照天妇罗的做法来加工时,岳大厨犯难了。
这么传统的大厨,跟他说天妇罗,他还以为是什么不可言说的东西呢……
最后商定,香椿煎蛋由岳大厨来做。
香椿天妇罗由钱亦文来做。
食材,以鲜为贵。
钱亦文嘱咐说是等需要是再摘的,他以为和大厨说话不必那么费心思,他一定懂这个道理。
可谁知大厨还是提前摘下来了。
大春掀起了锅盖,见里布置熬着一锅汤。
“哟,这东西这么费功夫啊?”大春一惊一乍地说道,“一个大巴掌,两天还没出锅?”
大厨说道:“费功夫的,您都没瞧见呢。“昨天,我就把这东西拿蜜给喂上了。
“刚又下了只整鸡和整鸭子在里边,那可都是拎回来现杀的。
“您瞧瞧,那褪下来的毛儿,还在那儿放着呢……”
钱亦文看了一眼大厨,说道:“岳师傅,您就尽力往好了弄吧,材料费不能让您搭上。”
岳大厨一笑,露出了两个酒窝:“瞧您说的,这是哪儿的话儿呀!
“咱这不是想着告诉您钱老板,不敢把您这点儿好东西给糟践了嘛。”
凑近了些,岳大厨小声问道:“钱老板,这成色儿的东西,你是哪讨得来的?
钱亦文说道:“朋友送的。”
“朋友送的?”岳大厨回头看了一眼大春儿说道,“我可听大春儿说了,您这也是药行里的人儿,别不是有啥门路,不肯告诉我们吧?”
钱亦文说道:“朋友是打猎的,平时也不敢碰这东西。
“也是偶然遇上了,才动的手,不然他们哥俩就得送命了。”
岳大厨眼珠一转,嘿嘿一笑:“钱老板,要说你这朋友可是行家里手啊!”
“怎么说?”
岳大厨说道:“到我手的时候,这上面还粘着炒米呢。
“这么正宗的脱水手法,哪是一个年八辈子遇不上一只熊的人能会的?
“那些想来快钱儿的,眼不得砍下来就拿来卖给你,哪还有那耐性给你装炒米罐子里阴干?”
钱亦文想,我们那边儿,都是