是一道至关重要的工序。

猪血淌出来的时候，这一工作就必得同步进行。

生物学科中，把这种操作叫做“抗凝”……

这一次，老钱头儿比平时多搅了两遍。

累得额头上冒出了细密的汗珠子，还不肯罢手。

直到他觉得再搅下去也不会再有血筋了，才算停手。

回身，把比平时多得多的血筋倒进了酸菜锅里。这玩意儿，是席上小孩子们疯抢的东西。

虽是口感并不出奇，但一盆酸菜里出现一块血筋，无论从食材的差异性上，还是从颜色上，都显得与众不同。

“二大爷，这血你搅和它干啥呀？”刘丹凤问道。

记者同志自认见多识广，但看了半天，也没明白。

“闺女，不搅和，一会就凝了，没法灌血肠了。就算灌成了，也不嫩了！”钱臣讲解完专业知识后，又对刘丹凤小声说道，“一会儿，二大爷单给你灌一根儿，带瘦肉粒儿的，你带回去。我老姑娘，就得意那样儿的……”

刘丹凤从二大爷的眼底，捕捉到了一丝宠溺，心里一阵感动。

没想到，几百里外，还意外收获了一份浓浓的父爱……

钱武一边拿手指肚儿试着刚磨过的刀刃子，一边大声喊道：“钱小子，留不留一块腌腊肉？”

钱亦文在门口遥遥回应：“二大爷，都下锅，一块不留！”

“好嘞……”

老钱头手里的一把快刀，把一口肥猪的肉，全部斩成了一巴掌见方的小块儿，下了满满两大锅。

有人悄悄说道：“那么大一口猪，都烀了？”

“啊……三合堡几趟街的人都来，一个人也能摊上半斤了吧？”

“嗯……还有心肝肠肚儿呢……”

“这筐豆角子，可是值了……”

“走，看看能不能帮着干点啥！干坐着，一会儿该吃不下了……”

肖队长特意开着个小货车，从吉春赶来，车上拉着一张宽大的床。

“肖队长，你这是……”钱亦文问道。

“掌柜的，我知道你没买床，就让自家木匠打了一个，给你添个喜儿。”

“哎呀，你看你，这还让你破费了……”

一旁，李长丰幽幽说道：“吃多了，适当吐点，对胃有好处……”

钱亦文怼了李长丰一杵子，对讪讪发笑的肖队长说道：“自家做的，一看就结实。”

肖队