宋师傅当即给杨倩介绍了另外几个人。

现在负责厨**务的人加上她总共有六个人。包师傅负责食材贮备，以及水电燃料的保障工作，主厨是宋师傅，赵师傅则专门负责做饭打饭，杨倩负责给宋师傅打下手兼职打菜阿姨，刘阿姨和李阿姨负责做杂事，包含了洗菜，餐具清洗和打扫卫生，

杨倩瞧了一下，今天做的菜并不复杂，就两个，一个是海带炖雪豆，里面有肉块但是不多，但到底是见荤了，还有一个是素炒的佛手瓜，佛手瓜含有丰富的糖类、矿物盐、维生素，能补充身体所需的成份，这样的伙食在灾年真的挺不错了。

把背包找个地方搁上，杨倩马上手脚麻利的投入了工作，帮忙切菜配料。厨房的活她干了好几年，还不至于找不到事情做，当初她给顾老夫妇打下手也是干了好久的。

看到佛手瓜，杨倩才发现自己的空间里少囤了这么个特别好用的东西。它是藤生植物，随植株生长须根可以形成半木质化的根，根系分布范围广，吸收肥水能力强，耐旱。可以说只要把一块长出芽的佛手瓜埋土里成长起来，基本就能年年收获无数佛手瓜。

必须安排上！这东西厨房里堆了一大堆，杨倩准备回头找一块皮已经比较老化的瓜留起来，等它自己出芽就可以种了。

正忙着宋师傅拿勺子敲了敲锅沿：“好了，时间差不多了马上来人，一点钟开始放饭1，老赵，杨倩，你俩准备开工，老赵，每个人的米饭二两是定量，杨倩，你打菜的标准是每样菜一勺子，不能太满，你知道怎么打吗？算了，我还是给你示范一下。”

食堂统一用大碗吃饭，饭菜都放一个碗里盛。

做好的菜是用大盆装着放在窗台的，厨房和餐厅隔着个玻璃，下方只留了一个传菜口。宋师傅拿着勺子在大盆里搅和了一下，起勺的时候满满的，然后他手一抖把勺子往两侧颠了颠，满勺子的菜就成了大半勺子。

他看了看杨倩：“就这么弄，能明白不？”

杨倩总算明白食堂阿姨们怎么操作这项传统技术了。想想食堂阿姨们这么干多招人烦呀，何况现在是缺少吃喝的时候，搞不好来吃饭的人还以为是她想克扣大伙儿的伙食。

杨倩的眼光落到旁边时顿时有了主意，她指了指旁边的不锈钢小碗：“宋师傅，我怕把握不好尺度，你看我用那个小碗量菜如何？我把菜舀好在小碗里，保证高度不超过碗沿，每个人过来各端一碗往自己的碗里扣，不存在谁多谁少，你看怎么样？”

“这么做的