让陈厨和王大娃他们准备热食后,江月挽起袖子,动手做了些零嘴出来。
除了王大山带去码头卖的麻花,薯片,白糖饼之外,江月今天还加了三样零嘴。
先是复合口味的怪味花生。
将洗净的花生沥干水分,倒进大盆里打入几个鸡蛋,搅拌均匀后,加入适量的玉米淀粉,再次拌匀,直至花生粒裹满淀粉。
起锅烧油,油热冒出小泡后,江月倒入花生粒小火慢炸着。
将炸制酥脆的花生米捞出沥油后,江月又起一锅,舀入适量清水,倒入白糖熬至能挂糖霜的状态时,放入花生米翻炒均匀。
最后,江月往锅里加了适量辣粉,五香粉,椒盐粉,炒制均匀,出锅!
一旁的李翠将做法看得仔细,有些不解,炸花生定是香的,就是江月又加糖加盐,最后还加了不少辣粉,一点的椒粉,这做出来会是何种口味?
“尝尝不就知道了。”
江月说着,拿过灶台上的小碗,递到李翠王大娃他们面前。
厨房里的大伙一人拿了一颗的放进嘴里尝味,最先尝到的是一股微微辣意,些些椒盐香味,以及甜甜的白糖滋味。
最后,将嘴里的花生粒咬碎,便是满嘴的面香花生香。
“如何,这怪味花生味好吧?”
“好!这花生太香了。”
厨房里的大伙应声后,抓紧时间又抓了几颗放到嘴里尝味,怪味花生一点都不怪,香得很嘞。
“小老板,这花生如此好吃,为何要唤它怪味?”
江月觉得好笑,刚刚他们还觉得加了椒粉和糖浆的花生奇怪呢。
“这花生吃着有麻辣甜咸四种味道,唤它怪味也合理,好吃就行。”
“对对,好吃就行。”
陈厨应声后,又从灶台的小碗里抓了几个,放进嘴里尝味。
“等晚上忙完了,我要好好吃一些,这花生喷香,一颗接一颗,根本停不下来嘛。”
分完小碗里的怪味花生后,厨房里的人开始分开忙活儿,江月让酒楼跑堂的,先将这些做好的零嘴端了出去,放到了吃食架子上。
大堂里,江父江母他们正忙着招呼早来的客人们。
说早来…,还真是早来,现在才刚到巳时而已。
“杨主事,你们今天这么早就过来了?”
“特意早些的,昨晚我们不是留在酒楼吃饭了?听到隔壁桌的客人们都说今天要早些过来,那我