“小老板,今天的方便面会在酒楼卖吗?”
“嗯会的,小龙虾斤量太少了,我想着加些方便面一起煮,酒楼里的客人吃着容易饱肚,也就不会那么催着,让我们多卖小龙虾了。”
纪娇娇听到酒楼会卖小龙虾,心里头有了主意,她的那些小姐妹,正愁着做不出像样儿的吃食出来,拿给家里人尝尝呢。
她们亲手泡出来的面条,应当也算是自己动手做出来的吧。
“小老板,方便面能单卖吗?我想给我的朋友们带一些面饼,让她们自己泡来吃。”
“可以的,方便面饼能放三五日,还有里头的料汁,我特意放了大油炒制,只要不像我今天这样,加肉丁或者其他食材进去,单独密封放着,也能存放几日。”
纪娇娇听到方便面不仅煮着方便,存放也方便,对它更为中意,她明天要早些拎着食盒,去酒楼买面饼。
热闹的吃完,院里的大伙便散了,江月回到屋里躺下后,想了想她的方便面生意,小龙虾只能在酒楼里卖着,但干面饼却是能像纪娇娇那般,让客人们买了带回去,自己泡着吃。
那些赶时辰,或者不方便做些麻烦吃食的客人,肯定是需要的。
第二天午市前,江月便让厨房里的大伙多做了好些面饼出来,方便面的做法其实也挺简单,就是工序繁琐了些,但厨房人多,各自分工做着,进度也快。
纪娇娇来时,江月刚好磨了一些调味粉出来,昨天她试吃的时候,觉得面汤少了一股味,所以今天一来酒楼,趁着厨房里的大伙做面饼的功夫,江月便动手,将盐和各种调味料混合,放到石磨上磨成了细粉。
将磨好的细粉加到面碗里,江月试着泡了一碗出来,吃着尝了尝味。
尝过后,江月有些失望,加了细粉的泡面汤水,味道浓郁了些,却相差不大,还是跟以前她吃过的,差了一点味道,认真想过,江月明白了面汤缺的是一股鲜味。
里头的鲜味,光靠现在的调味料是调不出来的,江月便弃了再磨调味粉的想法,客人们要想尝出鲜味来,只能让他们自己在煮面时,加些鲜肉,鲜汤了。
纪娇娇来时,江月正在厨房,将磨好的细粉收着,等会儿做吃食的时候还能用上,不会浪费。ωωw.
“小老板,纪姑娘来了,还带了好些姑娘过来,说是过来买面饼的。”
江月听到纪娇娇还带了好友过来,便放下手里的活儿,去大堂寻了她们。
“小老板,我们怕你午