江父江母带着纪家兄妹在镇上兜了仔细,江月在酒楼里是不知道的,她正对着酒楼里的小龙虾发愁。
今天收来的小龙虾斤量是多了好些,但要放开卖,依着客人们对小龙虾的喜爱,只四百八十多斤的份量,是怎么都不够的,估计开市没多久,就卖完了。
这样看来,前两天刚开卖小龙虾时,跟客人们说过的第三天开始不限购那话儿,说得太早了些。
不过说都说了,也不好中途变卦,江月只好想个新法子,让那些人少的客人,少点一些小龙虾,好让更多的客人能买到小龙虾。
对着小龙虾想了一会儿,江月就有了主意。
前两天,客人们觉得吃不够时,江月加了手工面条,让他们拌着汤汁吃,吃的过瘾又管饱。
想起这个,江月便想着再做些面食出来,加在小龙虾里头,也是可行的,就是这面食要有些新意,才能稍稍转移一些,客人们对小龙虾的喜爱。
看着筐里的小龙虾,再看看别处的面盆,江月仔细想了一阵后,有了法子。
平时酒楼卖的面条,吃着劲道有口感,但并不特殊,别处手艺好些的师傅也能做出来,为了显出新面食的特别,从口感上就要跟之前的面条不一样。
拿出面盆,江月倒了一些面粉进去,按着之前做面条的方法,揉面抻面。
做完这些相同的步骤后,接下来的便是让新面食口感不一样的法子了,江月拿来好些小碗,将抻好的面条小心绕成团,放进碗里,随后将这些小碗放到蒸屉上,盖上蒸笼盖子蒸了起来。
“小老板,这面条不煮了?直接蒸出来吃啊?”
江月听到后摇了摇头,“蒸出来以后还不能吃呢,这只是其中一个步骤。”
只是其中一个步骤?后头竟然还有别的,只做个面条而已,这么复杂啊。
“小老板,今天的面条做法这么复杂,味道肯定特别好!”
“对啊,平时面条抻好后,都是直接煮的,今天的面条还要蒸过。”
厨房里的大伙看到如此复杂的步骤,不禁有些好奇,边干活边注意着江月这边的动静,只想早些看到新面食是何模样。
这时候,江月的面条已经蒸好,她将笼屉拿了下来,把里头的小碗端了出来。M.
往大锅里倒入大量的油,烧至温热后,江月将这些蒸好的面团,小心的放了进去,小火慢炸着。
厨房里的大伙,看到江月这一动作,又是一懵,面条都蒸熟了,还要