了,林凡自然不会拒绝:“行,老板你就等好吧,刚才我给云芊上了一道小吃,她可是赞不绝口,接下来还有两道菜,保管让你满意!”
菲尔戈黛特点点头:“我很期待。”
说完就去了隔壁,和云芊说起话来。
阿如拌饭是主食,米饭已经蒸好,林凡处理好食材后就暂且放在一边。
又取来兽肉和香辛料,先把肥瘦相间的兽肉爆炒出香味、油脂,加入香辛料整合味道。
随后将处理好的兽肉铺在长米上,加入足量的水,大火蒸煮。
兽米香香这道菜没什么复杂的工序,味道是煮米时从兽肉里煮出来的,比较考验功力和厨师对菜品的整体把控。
加上火,接下来只需要等兽米香香煮熟。
林凡又把先前处理好的秃秃豆下锅干炒,炒出香味后盛出。
热锅放油,油热下入秃秃豆和切好的番茄不停翻炒。
等到番茄炒溶,完全裹住秃秃豆,再加入调好的面粉水勾个薄芡。
料汁稍微粘稠,就可以浇在煮好的米饭上。
等上桌后搅拌均匀,阿如拌饭就算成菜了。
此时兽米香香也完全熟透,林凡熄火,将锅里的饭和肉拌匀。
盛入盘中,米饭粒粒分明,闻着香味扑鼻,看起来十分成功。
林凡很满意,给自己也盛了一份阿如拌饭,用大托盘拖着送入旁边的房间。
“上菜喽!”