林凡取了一块卤肉,一路留下卤料的香味。
言笑在保鲜这方面做的很好,即便过了一夜,卤肉的味道也没有没丢失多少。
山珍这方面,只需要加一点蘑菇。
松茸虽好,但价值不菲,主食若用松茸,价格就高了。
到时候食客不买,这道菜就得搁置,对客栈也没啥好处。
蘑菇、卤肉切丁,先用油将蘑菇炸熟,再放入卤肉一起熬煮。
由于加了新的食材,林凡还添了些调料,尝一口,味道十分丰富。
这一煮,卤肉里的味道全被激发出来,滋味显得醇厚。
抻面、煮面、过水、控水。
面条想要做得好,面粉、手艺缺一不可。
望舒客栈的面粉品质上乘,林凡自己在家做的面也不少,所以显得游刃有余。
天枢肉快焖煮好了。
林凡算着时间,将豆腐放入锅中,加水烧开,看豆腐颜色差不多,再烫几叶青菜,加上几滴油提色,最后添入一些盐,汤也完成。
一份面加三菜一汤,只用了不到半个小时,时间方面把控得很不错。
他转身想去叫人,却发现外边已经有几个人影。
言笑最先进来,看着林凡笑容灿烂,一脸我很满意的模样。
淮安也冲着林凡点点头:“既然小兄弟菜做好了,那就上菜吧。”
说完,淮安侧过身子。
他身后还有一人,看模样是个异域女子。
那女子面相倒是寻常,不过一双眼似有神异。
只是看了林凡一眼,林凡就觉得自己身上凉飕飕的,仿佛被看透了一样。
林凡移开视线不去看那女子,赶忙和言笑一起将菜上了桌。
言笑冲着林凡使了个眼色。
林凡会意,开口道:“掌柜的,今日主食是山珍热卤面,小吃是绝云锅巴,素菜轻策农家菜,荤菜天枢肉,外加一个白菜豆腐汤。”ωωw.
说着,林凡给分好面,浇上卤子,又将料汁淋在锅巴上,菜品就算准备完毕。
淮安看着桌上的菜,连连点头。
菜品的外型没什么可挑剔的,香味也浓郁,现在就看味道如何。
淮安把一碗面送到那女子跟前,又分了一个碗,给她夹了些菜。
整体就突出一个体贴,桌上顿时弥漫出一种爱情特有的酸味,让林凡倍感不适。
淮安先尝了一筷子绝云锅巴